Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng

.
Đăng bởi: Anh Nguyên28/09/2018 11:00
Health+ | Tiểu Long Bao hay còn gọi là Xiao Long Bao hay bánh bao hấp nhỏ xinh là món tráng miệng nổi tiếng của Trung Quốc. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể tự làm Tiểu Long Bao tại nhà, để được thưởng thức món ngon mà không phải tốn tiền đi nhà hàng sang.
.art-social [id^="___plusone"] {float:right !important;margin:5px 0 0 !important;} .art-social [id^="twitter"] {float:right;margin:5px 0 0;}
Tweet

Chuyên đề : Món ngon cuối tuần

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng

Tiểu Long Bao hay còn gọi là Xiao Long Bao hay bánh bao hấp nhỏ xinh

Siêu sáng tạo với món bánh bao nướng nhân đậu đỏ Cùng con vào bếp: Học làm bánh bao nhân hạt óc chó cho bữa sáng đủ dinh dưỡng Món ăn sáng: Bánh bao chiên bơ tỏi ngon như ngoài hàng Làm bánh bao siêu nhanh với nồi cơm điện

Nguyên liệu (cho 24 Tiểu Long Bao)

Nguyên liệu làm vỏ bánh bao

 2 bát bột mì
150ml nước ở nhiệt độ phòng + 15ml nước để điều chỉnh
Một chút muối

Nguyên liệu phần nhân bì lợn

110gr bì lợn  
4 lát gừng, 3 cây hành lá
1 thìa canh rượu gạo 
Một chút nước khi cần thiết 

Nguyên liệu phần nhân thịt lợn xay 

450gr thịt lợn xay
1 thìa canh dầu hào 
2 thìa canh xì dầu
2 thìa cà phê muối
1 thìa canh dầu vừng
1 thìa canh gừng băm nhỏ
1 thìa canh hành lá thái nhỏ 
1 thìa cà phê đường 

Cách làm Tiểu Long Bao - bánh bao hấp có nước súp kỳ diệu:

Chuẩn bị phần nhân bì lợn: 

Chuẩn bị nồi, cho nước và bì lợn vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi miếng bì hơi trong suốt. Bỏ bì lợn ra, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ tạp chất. Thái bỏ phần mỡ dính trên bì lợn, sau đó thái bì thành những miếng nhỏ. 

Dùng nồi áp suất, cho bì vào nồi, thêm 4 lát gừng và một ít hành lá, đổ nước cao hơn phần bì lợn. Đun ít nhất 40 phút. Nếu dùng nồi thông thường thì cần đun ít nhất 1,5 tiếng rồi để nguội. Cho hỗn hợp vào máy xay, xay vài giây. Cho hỗn hợp vừa xay vào hộp, để trong tủ lạnh qua đêm. 

Chuẩn bị phần nhân thịt lợn xay:

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 1

Chuẩn bị 1/2 bát nước nóng, ngâm gừng băm nhỏ và hành lá khoảng 10 phút. 

Trong một cái bát to, trộn nước gừng và hành với thịt lợn xay và bì xay. Cho thêm chút gia vị, trộn đều rồi để nguyên khoảng 10 - 20 phút để thịt lợn ngấm gia vị. 

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 2

Chuẩn bị vỏ bánh:

Cho bột và nước vào bát, trộn đều, nhồi bột cho đến khi mịn (mất khoảng 15 - 20 phút). Dùng chày gỗ cán bột mỏng, rồi nhào bột lại trong 5 phút. Sau đó, chia bột thành những phần bằng nhau rồi cán mỏng. Cần dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột không bị khô. 

Chuẩn bị nồi hấp tre. Trải lá trên xửng hấp, có thể bôi chút dầu trên mặt lá để bánh bao không bị dính khi hấp. 

Nặn Tiểu Long Bao:

Đặt miếng bột đã dàn mỏng trong lòng bàn tay trái, xúc một thìa nhân vào giữa miếng bột. Dùng ngón tay cái và ngón trỏ của bàn tay phải nắm lấy cạnh phần bột, gấp và xoáy ngược chiều kim đồng hồ. Di chuyển ngón tay cái từ từ trong khi thực hiện, cho đến khi Tiểu Long Bao được gói kín hoàn toàn. Lặp lại cho đến khi hết phần vỏ và nhân. 

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 3

Cho Tiểu Long Bao vào xửng hấp, hấp khoảng 8 phút sau khi nước sôi. 

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 4

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 5

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 6

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món Tiểu Long Bao!

Xem thêm cùng chuyên đề: Món ngon cuối tuần

Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 7 Trên tay thực đơn ăn gì tối nay cho cả tuần khỏi cần suy nghĩ
Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 8 Bánh Trung thu nhân sầu riêng: Thơm nức mũi, ngọt mềm môi
Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 9 Thực đơn cơm ngon cả tuần "chuẩn cơm mẹ nấu"
Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 10 3 Món ngon từ cốm đốn tim bà nội trợ
Tự làm Tiểu Long Bao sang chảnh, ăn ở nhà ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 11 Nên đọc

Vân Anh H+ (Theo chinasichuanfood)

Tags tiểu long bao  bánh bao hấp  nhân bánh bao  vỏ bánh bao  món ngon cuối tuần 
Nguồn: healthplus.vn